春节吃什么传统食物
吃腐竹:寓意富足
有些地区在春节的时候会吃一些豆制品,例如腐竹,在一些地区方言中,腐竹的读音是“fuzu”,和富足同音,寓意富足,人们在春节吃腐竹是希望能富足、安康。
推荐食谱:腐竹炒腊肉
材料:腐竹、腊肉、葱姜蒜、调味品。
做法:
1、热锅烧油。
2、放腊肉猪瘦肉片。
3、腊肉除油后放黄酒、酱油、葱姜蒜。
4、爆香后放配菜。
5、放糖、食用盐。
6、放腐竹,翻炒至全熟。
吃生菜:寓意生财
生菜和生财谐音一致,寓意“生财”,人们在春节时吃生菜也是为了讨个彩头。
推荐食谱:凉拌生菜
材料:生菜、盐、油、蒜末、蚝油、白糖、酱油。
1、生菜择去老叶,清洗干净。
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
吃年糕:寓意年年高
年糕,谐音年高,寓意年年高,春节吃金针菇表达了人的美好愿望,希望自己能过得一年比一年好。
推荐食谱:鸡蛋炒年糕
材料:鸡蛋、青菜、金针菇、年糕、老抽、盐、香葱。
1、起油锅炒鸡蛋,蛋液倒下去差不多成形就出锅。
2、再起个油锅炒下青菜跟金针菇。
3、锅里留着炒菜的汤,再来炒年糕,等年糕差不多熟了再加入炒好的青菜、金针菇和鸡蛋。
4、然后放一点点老抽。
5、出锅前放点盐调味,关火后剪点香葱末,翻炒一下就可以出锅了。
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