生蚝和牡蛎怎么区分(生蚝与牡蛎怎么区分)

第一不同之处:品种

其实生蚝和牡蛎长得非常像，但是它们是两种不同的海鲜，其实生蚝是牡蛎的一种，牡蛎的种类是非常多的，大约能够达到三是几种，而生蚝是其中比较优质的一种，所以有的人说牡蛎就是生蚝，这种说法是错误的。

第二不同之处:外观

仔细看会发现生蚝和牡蛎的外观是不一样的，生蚝的表面凹凸不平，颜色偏向灰白，看起来像一块石头。

牡蛎表面也是比较粗糙的，但是纹路会比较细小一些，颜色大多发黑，个头比较小；

两片贝壳也是一个大且凸，一片小而平，看起来跟一个三角形一样。

第三不同之处:生长环境

牡蛎对于海水温度以及环境要求不高，所以许多海域都有出产。

而生蚝喜欢冰冷的海水，人工养殖时也必须在半咸半淡的浅湾内或者是江河海洋交汇处。

生蚝非常讲究“出身环境”，不同的环境造就了肉质口感不同，所以顶级的“贝隆生蚝”，可以有着“世界生蚝之王”的美誉。

第四不同之处:营养价值

由于生蚝的生长周期较长，因此它的营养十分的丰富，其中含锌量是牡蛎的7倍，而蛋白含量也达到40%；

而牡蛎的优势在于含钙量高，是生蚝的4倍左右。

第五种不同之处:价格

由于生蚝的生长周期较长，所以个头大，一般都是论个卖的，尤其是进口的生蚝价格不菲哦，而牡蛎通常是论斤卖的，价格比较便宜，一般是4~5元一斤。