牡蛎的选购储存(牡蛎低聚肽的选购)

1、选购牡蛎时，应该选择活的，可以用手摇一摇，如果感觉沉甸甸的，没有动静，则是活的，属优质牡蛎。

如果感觉里面空洞，有动静，则表明牡蛎是空的或死的。

2、储存牡蛎时，可以去壳洗净，放入冰箱里冷藏。

新鲜牡蛎在0°C以下时，可以多存活5~10天，但口感会降低，最好尽量现买现吃。