牡蛎怎么做好吃(冰冻的牡蛎怎么做好吃)

皮蛋牡蛎粥

原料:松花蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、植物油、鱼露各适量。

做法:将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。

把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。

功效:具有滋阴、降火、美容的功效。

炸蛎黄

原料:牡蛎400克，西蓝花50克，鸡蛋1个，盐、味精、姜粉、料酒、橄榄油、白胡椒粉适量。

做法:鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下。

西蓝花过热水，用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下。

牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，1分钟后捞出。

等油九成热再放进去炸到金黄，牡蛎外表金黄内里鲜嫩多汁，撒些椒盐即可。

功效:具有清肺补心、滋阴养血的功效。

清蒸海蛎子

原料:牡蛎500克。

做法:在高压锅中加少量水，不要超过1厘米深，然后加锅圈。

把洗净的牡蛎依次摆放在锅圈上，盖上锅盖开始蒸。

等到排气阀一往外冲气，马上关火，紧接着用手轻轻往上一点点提排气阀往外排气。

锅内气体全部排尽，开锅装盘即可。

功效:具有补肾益气、镇静安神的功效。