吃了开口的牡蛎有什么影响(吃牡蛎时哪些部分不能吃)

若是食用了开口但是未死亡的牡蛎不会有不适的情况，若是食用了死亡的牡蛎可能会有以下几种情况出现:

1、拉肚子，牡蛎本身就有一定的细菌寄生，死亡的牡蛎中大量的细菌滋生，容易出现洛罗病毒等致泻菌滋生的情况，食用会有拉肚子。

2、过敏，牡蛎中的蛋白质被细菌分解之后出现尸胺和组胺的代谢物，其中组胺会导致过敏的情况出现。

3、食物中毒，牡蛎中寄生细菌多种多样，若是有细菌的代谢物具有一定的毒性，食用之后可能会有食物中毒的情况出现。