红糖姜茶的姜是老姜还是嫩姜(红糖姜水的姜是生姜还是老姜)

平时我们熬姜茶，最好还是用老姜最佳。

现在市面上的姜一般可以分为两种，一种是嫩姜，一种是老姜。

生姜就是我们平时说的嫩姜，一般比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜。

嫩姜是采收时间最早的姜，它的外皮光滑，颜色是偏白的，有些还带着嫩芽，看起来就非常的新鲜，水分十足。

而老姜生长时间长，外表看起来要粗糙很多，表面纹路比较重，皮较厚而且比较结实。

虽然同样是姜，都以辣味为主，但是比起老姜，嫩姜的辣味要淡很多。

嫩姜脆而少辣性，偏鲜香。

而老姜辛辣味浓，口感比较刺激。

不管嫩姜老姜都具有发散风寒、发寒祛湿、温中止呕、温肺止咳、提高新陈代谢等功效，不过嫩姜更适合燥热体质的人，比较不会上火，而老姜则更适合虚寒体质的人。