小茴香有什么营养成份(小茴香营养成分)
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等，其香气注要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。
小茴香中含茴香油2.8%，茴香脑50%~60%，a-茴香酮18%~20%，甲基胡椒粉10%。
胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及黏液质等约85%。
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