芒种喝酸梅汤的寓意(芒种习俗煮酸梅汤)

芒种，是麦类等有芒作物成熟的意思。

芒种日祭饯花神的风俗。

芒种时节有煮梅的食俗，这一食俗在夏朝便已经有了。

煮梅的方法有很多种，简单的一种是用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒干的青梅混拌均匀使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加入紫苏。

我国北方产的乌梅很有名气，将其与甘草、山楂、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品——酸梅汤。