苦杏仁会中毒吗
苦杏仁含有氰甙毒素,如果食用过多会引起中毒。
其毒性成分位于尖端和皮上,在胃肠道中被水解后,会释放出高毒性成分氢氰酸。
氢氰酸被迅速吸收到血液循环中,并作用于人体的各个部位,导致组织细胞无法利用红细胞所携带的氧气,从而引起组织缺氧、组织窒息。
在细胞中产生毒性低氧症,使中枢神经系统先兴奋,然后麻痹。
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苦杏仁含有氰甙毒素,如果食用过多会引起中毒。
其毒性成分位于尖端和皮上,在胃肠道中被水解后,会释放出高毒性成分氢氰酸。
氢氰酸被迅速吸收到血液循环中,并作用于人体的各个部位,导致组织细胞无法利用红细胞所携带的氧气,从而引起组织缺氧、组织窒息。
在细胞中产生毒性低氧症,使中枢神经系统先兴奋,然后麻痹。
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