苦杏仁怎么去毒(吃了苦杏仁毒怎么解)

1、苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。

吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。

2、杏仁用凉水浸泡一天，用水煮5分钟。

杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。

去皮去尖后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。