苦杏仁和杏仁的区别(中药杏仁是苦杏仁吗)
苦杏仁和杏仁的区别在于外形、口味、用途等。
1、外形:苦杏仁呈心形,但比较小,直径约1厘米;
杏仁形状比苦杏仁略大,尖端略歪。
2、口味:苦杏仁有苦味和淡淡的药味;
甜杏仁吃起来有丝丝甜味。
3、用途:苦杏仁大多用作药材;
而杏仁多被当成零食。
杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。
杏仁含有丰富的营养成分,特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养价值很高。
据有关资料介绍,干杏仁含水量约为5%。
100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。
100g杏仁与牛奶相比,所含钙比牛奶高3倍,钾高4倍,磷高6倍。
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