中式凉菜减肥做法大全

在炎热的夏天，中式凉菜不仅能够帮助你解渴，还能让你在享受美食的同时，达到减肥的效果。以下是一些中式凉菜的减肥做法：

1. 凉拌石花菜

• 将石花菜先用40度温水浸泡约2小时，然后用清水洗净，去除杂质，再用纯净的水泡沥干水分10分钟。
• 黄瓜切丝或擦丝，大蒜和石香菜一起捣碎。
• 将沥干水分的花椰菜和黄瓜丝与捣碎的花椰菜、大蒜、酱油、醋、盐和芝麻油混合。

2. 蕨类根粉的做法

• 准备材料，将半锅水放入锅中煮沸。
• 将蕨类根粉放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分，加入自己喜欢的调料拌匀即可。

3. 自制凉粉

• 锅里倒入900克水，倒入100g豌豆粉，开小火一直搅拌，然后搅到变色后关火，继续搅拌3分钟。
• 倒入容器，自然晾凉，4个小时左右。
• 手托着，倒扣出来，切成条，放上佐料。

4. 口水鸡

• 鸡腿洗干净，冷水下锅加一点料酒煮熟，然后煮完过凉水。
• 碗中放蒜末、葱花、辣椒粉，淋入热油爆香。加入2勺生抽、2勺陈醋、2勺雪碧、2勺老干妈，不能吃辣的可以加1勺，前面也可以不加辣椒粉。
• 冷却后的琵琶腿扔掉皮撕成片状，然后调好的酱汁倒入撕好的鸡肉上，淋上少许热油。

5. 凉拌菠萝土豆丁

• 菠萝削皮，用尖刀挖去眼，洗净，切成小丁：放入盐水中浸泡10分钟后捞出，放盘内。
• 土豆洗浄，放锅内，加适量水，置火上煮至土豆刚熟后捞出凉凉，剥去皮，切成与菠萝丁相仿的小丁，放在盘内。

以上凉菜的做法简单易学，适合夏天减肥期间食用。同时，这些凉菜不仅能够提供足够的营养，还能帮助你控制热量的摄入，让你在享受美食的同时，也能达到减肥的效果。