网红减肥蒸蛋做法

一、基础蒸蛋做法

1. 准备食材：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、鸿喜菇一些、玉米粒一些、青豆几粒。
2. 处理食材：将豆腐切成圆柱形，放入小钵中央，注意放平稳。将鸡蛋打散，加入已加了酱油、糖、味醂、盐的高汤。
3. 制作过程：将蛋汁过滤，这样可以除去气泡和没打散的蛋清，蒸蛋会比较滑润。将蛋液倒入小钵，放入青豆、玉米、鸿喜菇。将蛋皿放入锅中，用中火蒸约8分钟，再改小火2分钟即可。

二、其他特色蒸蛋做法

1. 三色蒸蛋：鸡蛋2个、皮蛋1个、咸鸭蛋1个。将皮蛋、咸蛋黄切成小丁，鸡蛋打入碗中。将鸡蛋加盐、等量的凉开水，搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中。冷水上锅，大火烧开。转小火蒸10分钟关火，稍稍放凉。

2. 肉末蒸蛋：鸡蛋打散，尽量温柔点，加入水，也是温柔搅匀，把泡撇去。水烧开后，把蒸蛋盖上保鲜膜，中小火蒸6-8分钟（直到没有流动液体为止）。撒上喜欢的调料，慢慢享用吧！

3. 减肥蒸蛋：鸡蛋打散，加入水，搅拌均匀后过滤。水烧开后，把蒸蛋盖上保鲜膜，中小火蒸6-8分钟。撒上喜欢的调料，慢慢享用吧！

三、蒸蛋的小贴士

1. 过滤蛋液：将蛋汁过滤，这样可以除去气泡和没打散的蛋清，蒸蛋会比较滑润。
2. 使用保鲜膜：水烧开后，把蒸蛋盖上保鲜膜，中小火蒸6-8分钟（直到没有流动液体为止）。这样可以让蒸蛋更加嫩滑。
3. 调整烹饪时间：如果用一般蒸锅或蒸笼,用中火蒸约8分钟,再改小火2分钟即可。
4. 食材搭配：可以添加一些瘦肉、海鲜或者蔬菜，增加营养和口感。
5. 适量添加调料：可以根据个人口味适量添加酱油、盐、胡椒粉等调料，但要注意不要过量，以免影响健康和减肥效果。