蒜蓉蒸减肥茄子的做法

蒜蓉蒸茄子是一道非常受欢迎的菜品，它不仅口感鲜美，而且营养价值非常高。特别是在减肥期间，这道菜是非常合适的，因为它使用的油量较少，但却能够让你享受到茄子的美味。下面是一种简单的蒜蓉蒸茄子的做法：

所需材料：

• 长条茄子2根
• 蒜1头
• 小米辣1根
• 油适量
• 酱油/生抽1.5勺
• 料酒2勺
• 醋小半勺
• 盐适量
• 香菜/小葱一点点

制作步骤：

1. 备料：将两根长条茄子洗净切段后，每段切成4根，切得小些容易入味；一头蒜切蒜末，一根小米辣切小圈。
2. 摆盘：茄子内部朝上，摆两层。这样摆放不仅是为了美观，还能让茄子更容易入味。
3. 蒸茄子：把蒜蓉酱尽量均匀地浇在茄子上。由于油比较少，可能浇不到所有茄子，但这并没有关系。然后，将茄子放入蒸锅中，蒸大约10分钟左右，直到茄子变软烂熟。
4. 调味：出锅后，用茄子蘸下面的汤水，尝一下味道，如果太淡，可以将汤水倒出，加适量酱油，拌匀再倒回；如果太咸，也可以将汤水倒出，加适量开水，拌匀再倒回。最后可以撒点小葱或者香菜。

注意事项：

• 茄子的选择很重要。太粗的长茄不好吃，里面籽多口感不好，也不容易入味，因此最好选择中小个的茄子。
• 在制作蒜蓉酱汁的时候，要用小火慢慢炒香，避免蒜蓉辣酱等被烧焦。
• 茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，而且还含有钙、磷、铁等微量元素，营养很丰富，但也含有一定的热量，所以在食用时要注意适量。

希望这个做法能够帮助你在家做出美味又健康的蒜蓉蒸茄子。