牛粪发酵食堂减肥做法

在某些农村地区，有一句俗话叫做“一年牛粪三年猛”，这句话的意思是在田里施用了牛粪之后，这块田地三年之内的肥力都会非常高，庄稼的长势也会非常好。这是因为牛粪是一种非常好的肥料，它含有粗蛋白10-20%，粗纤维15-30%，以及许多微量元素与微生物。这些成分使得牛粪在被用于土地之后，能够有效改善土壤环境，增加土壤中的有机质含量。

然而，牛粪并不是可以直接施用的，因为它可能会导致二次发酵，产生高温，严重的时候可能会导致农作物出现烧苗的现象。此外，没有完全腐熟的牛粪还可能含有杂草的种子、害虫的虫卵等，这些都可能影响作物的生长。因此，在使用牛粪作为肥料之前，需要对其进行适当的处理和发酵。

以下是牛粪发酵的一些基本步骤：

1. 牛粪的处理

由于牛粪含有大量的尿液，其中的水分过多，使得牛粪不透气，微生物无法快速繁殖，这就需要添加一些辅料来吸收牛粪中的水分。通常，湿牛粪发酵时，可以添加一些锯末、炉灰等。此外，还需要准备好发酵剂，如苏柯汉牛粪发酵剂或金宝贝牛粪发酵剂等。

2. 调节水分

发酵牛粪时，水分的含量非常重要。水分太少会导致发酵速度变慢，而水分太多则会使通气性变差，还可能因为细菌的原因发出臭味。一般来说，发酵牛粪的水分含量应该控制在40～65%之间。可以通过手握牛粪的感觉来判断水分是否适中：如果手紧抓一把牛粪，指缝间见水印但不滴水，落地即散，则说明水分合适。

3. 温度控制

发酵牛粪的初始温度应该在15度以上，如果是在冬季进行发酵，最好在大棚里进行。在发酵过程中，需要注意控制温度上升的速度，一般情况下，发酵过程中会出现两次65℃以上的高温，这时就需要进行翻堆，以降低堆内温度。

4. 拌匀通气

牛粪发酵剂是需要好（耗）氧发酵的，所以在操作过程中应该加大供氧措施，做到拌匀、勤翻、通气为宜。这样可以避免因为氧气不足而导致厌氧发酵，从而产生臭味，影响肥料的效果。

5. 发酵完成的标志

一般来说，当牛粪的温度开始降至常温时，表明发酵已经完成。此时，牛粪会呈现出黑褐色，且堆体的水分会降低，臭味也会减少。

综上所述，虽然牛粪发酵本身并不是一种减肥方法，但它可以帮助改善土壤环境，从而提高农作物的产量和质量。在进行牛粪发酵时，需要注意掌握好水分和温度的控制，以确保发酵过程的顺利进行，并最终得到高质量的有机肥料。