莲藕羊肉卷减肥做法

莲藕羊肉卷是一道非常美味的菜品，它结合了莲藕和羊肉两种食材的优点，既有莲藕的清甜和脆嫩，又有羊肉的鲜美和营养。这道菜品在减肥饮食中被广泛应用，因为它既可以满足人们的口感需求，又能起到一定的减肥效果。

所需食材

• 莲藕200克
• 羊肉100克
• 胡萝卜丁适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 清水适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋1个

制作步骤

1. 莲藕去皮切薄片，放入开水中焯水2分钟，然后盛到凉水中防止变黑。
2. 羊肉切块，用料酒、蚝油、盐、生抽、淀粉腌制均匀。
3. 锅中倒油，放入胡萝卜丁、生抽、蚝油、盐、清水，大火煮开。
4. 将腌制好的羊肉放入锅中炒至变色。
5. 加入莲藕片，煮一会儿后捞出。
6. 将肉馅放在莲藕片上，中间打入一个鸡蛋，然后卷起来。
7. 高压锅中加入适量的水，将卷好的莲藕羊肉卷放入高压锅中，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
8. 炖好的莲藕羊肉卷取出，切成薄片，淋上酱油即可。

注意事项

• 在制作过程中，莲藕需要切薄片，并且需要焯水处理，这样可以更好地帮助减肥。
• 羊肉的选择也很重要，可以选择瘦肉，以减少脂肪的摄入。
• 在炖煮的过程中，可以用筷子插入卷中，如果能轻松插入，表示已经熟透。

这道莲藕羊肉卷不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、淀粉、维生素以及铁质等多种营养成分，对于想要减肥的人来说，是一种非常好的食物选择。同时，由于羊肉和莲藕都是秋冬季节常见的食材，这道菜品也非常适合在寒冷的季节里食用，既能保暖又能健康饮食。