苦瓜减肥餐食谱大全做法

苦瓜是一种非常适合夏季的减肥“良药”，它的热量超低，能抑制脂肪吸收，消肿、祛暑利于减肥。此外，苦瓜还含有丰富的维生素C，可以加速脂类的代谢，同时也含有膳食纤维，能延缓脂类的吸收，阻止人体对脂肪类食物的吸收。以下是一些苦瓜减肥餐食谱的做法：

1. 酿苦瓜

材料：肉馅，黄瓜，苦瓜，鸡精，酱油，香油。做法：1）将黄瓜洗干净后切成丝状，将水分控干，再加入肉馅中。2）把苦瓜洗干净后切成一段一段，接着掏干净里面的瓤，再把肉馅塞入切好了的苦瓜段中。3）把苦瓜段装进盘子里，隔水蒸个8~10分钟后拿出来。4）把放苦瓜段的盘子里的汤水倒入锅中，再一次烧开，加进食盐、鸡精、酱油，再用湿淀粉勾芡，接着滴入香油，上碟时淋在苦瓜的上面就可以了。

2. 蜂蜜苦瓜

材料：苦瓜、蜂蜜、冰块。做法：1）苦瓜洗净，用削皮器削成薄片，加冰块放入保鲜盒冷藏1小时；2）然后取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可。

3. 苦瓜鲈鱼煲

材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许。做法：1）把苦瓜和胡萝卜洗干净后切成片状。2）将鲈鱼切成一片片的，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油等调味料充分拌拌均匀，腌上15分钟。3）将锅烧热后放油，加入胡萝卜和苦瓜翻炒40秒，盛起后放在一旁备用。4）往锅内注入两碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉等调味料再用大火烧开，并加入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片等食材搅拌匀后煮至鱼片熟，加入生粉水勾芡，淋入少许香油就可以了。

4. 咸蛋苦瓜粥

材料：熟咸蛋1个，苦瓜1根。做法：1）熟咸蛋（蛋黄+蛋白）切小粒，苦瓜切薄片；2）米放电饭煲或砂锅里煮熟，煮稀一点，加入切好的咸蛋，再煮5分钟。3）苦瓜加入砂锅里，立即关火，2分钟后开盖。如果是用电饭煲，加入苦瓜后可改到保温档，再煮1分钟即可。

以上食谱只是部分苦瓜减肥餐的做法，实际上还有很多其他的做法，例如苦瓜拌海带芽、苦瓜番茄玉米汤、苦瓜胡萝卜煎蛋等等。在制作这些食谱时，需要注意的是，苦瓜必须要生吃，不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效成分流失。一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。建议在餐前半小时食用。去籽，但是千万不要去皮。黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦。变黄了的苦瓜也不要吃。