减肥鸭脖菜做法大全

麻辣鸭脖的做法

麻辣鸭脖是一道非常受欢迎的菜品，它的制作方法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

做法一：

1. 将鸭脖子用清水浸泡。
2. 准备干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料。
3. 鸭脖冷水下锅，放料酒；大火烧沸，煮两三分钟左右；捞入凉水淘洗，撕膜；沥干水份，放干海椒面、花椒面、孜然粉、味精拌匀，腌制十分钟左右。
4. 油热，小火下豆瓣酱煎香；放入干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料翻炒出味；加入足量水烧沸，中火煮五分钟左右；倒入腌制的鸭脖锅中，放红烧酱油、盐、鸡精煮十五分钟左右关火，加盖浸泡一夜。

做法二：

1. 鸭脖洗净切段，然后焯水洗净。
2. 起油锅加热，放入小红椒和姜煸炒出香辣味，放入鸭脖煸炒，放入桂皮和八角炒香，再加入1汤匙老抽，加入1汤匙生抽翻炒上色，接着倒入半瓶啤酒，放入冰糖煮开，然后改成小火焖煮至鸭脖熟透，汤汁不多时加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁浓稠裹到鸭脖上时即可出锅。

香辣鸭脖的做法

香辣鸭脖的做法也非常简单，以下是具体步骤：

1. 鸭脖洗净剁小块，放入锅中焯水，焯水后放入冷水冲洗沥干。
2. 再把鸭脖放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁，再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟，小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁即可。

注意事项

对于正在减肥阶段的人来说，吃鸭脖子并不会直接导致肥胖。但是，为了保持健康的体重，需要注意以下几点：

1. 控制吃鸭脖子的次数和食用量，建议每个月不超过两次，每次吃的量不超过50克最好。
2. 尽量不吃油炸的鸭脖子，减少油脂摄入。
3. 吃鸭脖子后可以适量做些运动，这样会更健康，对减肥还有利。
4. 在正规店家买的鸭脖子，现吃现买。
5. 可以自制酱卤鸭脖，不加添加剂。
6. 在吃完鸭脖子之后可以吃些水果和蔬菜，补充维生素和排出毒素。

总的来说，减肥期间可以适量吃鸭脖子，但要注意搭配和适量原则。