减肥下饭茄子做法

茄子是一种非常营养且热量较低的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，能够帮助清除体内的毒素，对于正在减肥的人来说，是一个非常好的食物选择。然而，茄子本身具有较强的吸油能力，如何烹饪才能做到既健康又能保持口感呢？以下是一些减肥下饭的茄子做法。

蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。

制作步骤：

1. 茄子去皮，切成10cm左右的长条，蒜头、生姜切成末待用。
2. 将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
3. 锅中少许底油，将蒜末、姜末放入锅中翻炒，等蒜末、姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
4. 茄子蒸好后取出，将盘子里的水倒净，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。

韩式拌茄子

材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。

制作步骤：

1. 把茄子顺长一切二，滴上几滴醋，然后放在锅内蒸熟，再撕成条状。
2. 把韩式辣酱用水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后洒上芝麻即可。

减脂肉末茄子

材料：茄子一个、肉末适量、小米椒两个、蒜末适量、葱花适量、油适量、生抽一勺、老抽一勺、米醋一勺、淀粉一勺。

制作步骤：

1. 茄子清洗干净,切成手指粗的长条状,如果不是马上烹饪的话,要泡在水里防止氧化变黑。
2. 锅里烧开水,水开后放入茄子隔水蒸5分钟。
3. 肉末提前放入生抽和一点点料酒腌制十分钟入味。
4. 葱姜蒜切末,辣椒切成圈备用。
5. 趁着茄子还在蒸的时间,我们来调酱汁！生抽一勺,老抽半勺,陈醋一勺,盐一勺,淀粉一勺,清水小半碗。搅拌均匀！
6. 锅内放少许油,放入葱姜蒜末,红辣椒炒出香味。

以上这些做法都能够让你在享受美食的同时，不会因为摄入过多的油脂而影响减肥效果。茄子的烹饪方式多种多样，你可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法。同时，注意减少重油重盐的调料使用，以免影响减肥效果。