减肥期间吃牛排的做法

在减肥期间吃牛排，不仅可以保证优质蛋白质的摄入，还能增强饱腹感，保证人体的正常代谢。以下是几种不同的牛排做法：

1. 水煮牛排

这种做法是将精选的贵州小黄牛，全牛板腱牛排切成厚块，放入牛骨鲜汤中煮3分钟，时间恰到好处，牛排肉质细腻爽嫩，吸满了汤汁。这样做出的牛排，不仅美味，且保留了牛排的营养，也不会在无形之中增加牛排的热量，是真正的高蛋白低脂肪的减脂餐。

2. 煎牛排

首先，将牛排用迷迭香碎提前腌制，烹饪的时候，由于我个人不喜欢全熟牛排，太老了，最美好还是带着肉汁的牛排哇～所以小秘诀是热锅放大蒜和迷迭香，下牛排，两面分别煎2分钟即可。有些人觉得这样吃太淡了，可以放油醋汁，自制的那种，这样既可以增加口感，又不会增加太多的热量。

3. 黑胡椒牛排

这种做法是锅里放入橄榄油，橄榄油融化后，放入爱吃的牛排，煎至两面熟后，挤上黑胡椒酱；西兰花用开水焯熟，出锅后表面洒一点点盐，最后再摆上一个圣女果做装饰即可。

4. 红酒牛排

牛排两面的肉用刀背剁松，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒腌制一小时，最后再撒点莳萝；锅中加入红酒和少许白糖，熬到汁变的浓稠备用，另起锅用小火烧热，加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香，放入牛排煎到两面七成熟，放到盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁即可。

在烹饪牛排的时候，有一些注意事项需要遵守。例如，牛排不能用水冲洗，因为自来水里有很多细菌。喜欢熟的可以在两面煎一分钟的前提下再多煎会。此外，煎牛排时可以油少放，不放黄油，用海盐来调味。