猪肉如何风干保存

在家如何做猪肉干

第一步将准备好的猪肉放进滚烫开水种进行汆水，如下图所示。然后放进白酒，可以去味道，汆水10分钟，如下图所示。汆水完毕后，猪肉捞起用菜刀切成1厘米厚的长条，如下图所示。放入盐，白糖，白酒，生抽，辣椒粉，五香粉，咖喱粉，搅拌均匀，腌制。

取出烤盘，让猪肉干在烤架上自然**至室温。储存 将**后的辣味猪肉干放入密封容器中，可以在室温下保存几天，或者放入冰箱中延长保存时间。自制辣味猪肉干的关键是耐心等待肉片充分腌制和慢烤，以确保肉干的口感和风味。通过上述步骤，你可以在家制作出健康、美味的辣味猪肉干，享受自制零食的乐趣。

步骤1：将猪肉去掉皮、筋、肥肉，切成条状。步骤2：锅内烧开水，放入猪肉煮至起泡，捞起猪肉冲净干净，沥干水份，放入烧开的卤水中，加入适量清水（淹没猪肉片即可），大火烧开后转小火煮20分钟左右即可。步骤3：捞起肉块。步骤4：铁锅烧热，放入白芝麻。

想自己在家做风干猪肉,想问一下风干猪肉的详细配料做法?

首先猪肉切条 生姜打碎 肉条加生姜、盐、白酒腌制2小时 佐料炒香 炒好的佐料打碎 佐料加入牛肉中继续腌制两个小时 挂在通风处风干 风干后放入烤箱，上下火150度，20分钟，转100度，10分钟即可。

步骤：购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。

猪肉准备了3斤，都是用的前腿肉，不建议用里脊肉，吃起来口感会比较柴清洗干净后开始切。切成厚一点的大片就行，全部切好后先装起来。洋葱和生姜切片。切片后和洋葱一起丢进肉里面，用来去腥增香，接着来调味儿。生抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、辣椒粉、花椒。

风干猪肉干制作方法和过程

1、我了解的制作风干猪肉干的过程，准备材料、腌制、晾晒、风干、储存。 制作风干猪肉干需要注意猪肉要选择新鲜的瘦肉，腌制时可以根据个人口味调整调料的用量。晾晒时要选择通风好的地方。

2、步骤：购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。

3、步骤：带皮猪肉。切条。装盆中，加盐，生粉，辣椒粉，糖，酱油，花椒粉，孜然粉。用手揉匀，放置一至二天入味。用绳子串起。晾在通风处，晾干。风干好的腊肉。

4、风干猪肉干制作方法如下：材料准备：猪瘦肉2斤，生姜1块，料酒1大勺，盐1小勺，五香粉2勺，辣椒粉适量，花椒适量，白糖2勺，芝麻适量，生抽适量，老抽一小勺等。切片，2—3毫米左右，所有调料加进去，拌匀腌五六个小时。切了两种，片状和条状，晾晒。

5、首先用清水把猪肉洗净，用刀切条，抹上盐，腌1小时。除了猪肉和白酒外的其他材料放锅里加热，等待冒烟时关火进行**。**后加入准备好的白酒，用筷子拌匀。五花肉和拌匀的液体放入袋子，密封好，摇晃均匀。摇晃均匀之后放冰箱72小时。

怎样制作蜡肉或风干肉?

放在*凉通风的地方，腌上3天，每天记得翻几次，让盐更容易入味。 7，腌好肉，系上绳子，放到通风*凉的地方，*凉风干。 8，风干上10天。风干肉就做好了，彻底风干好的肉，就可以一直挂着，吃到来年了。 9，吃的时候，把肉清洗下，切成5MM的肉片。 10，上锅，上汽后蒸20分钟就可以吃了。 温馨小提示。

先将带皮猪肉清洗干净，如图所示。然后将猪肉都切成猪肉条，如图所示。然后把它们的肉都装在盆中，然后加入适量的盐，适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，适量的孜然粉，如图所示。然后戴上一次性手套把肉揉匀，静置二天。

准备新鲜带皮猪肉，彻底清洗干净。 将猪肉切成条状，便于腌制和风干。 将切好的猪肉条放入盆中，开始调味。加入适量的盐、生粉、辣椒粉、糖、酱油、花椒粉以及孜然粉，确保每块肉都均匀涂抹上调料。 戴上一次性手套，将调料和猪肉条充分揉匀，使肉条吸收调料的味道。

猪肉如何风干和猪肉如何风干保存的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!