减肥鸡蛋炒茄子做法

鸡蛋炒茄子是一道非常常见的家常菜，而且在减肥期间，这道菜也是非常适合的。下面介绍几种不同的做法，让你在享受美食的同时，也能保持健康的体重。

做法一

这是一种非常简单的鸡蛋炒茄子的做法，主要步骤如下：

1. 茄子洗净切好备用，切之前洗干净，建议不要去皮。
2. 锅里油烧热，加入葱姜蒜辣椒爆香。
3. 美味出锅，比肉还香哦。

这种方法的关键在于茄子的处理，茄子洗净切好后，不需要去皮，只需要在锅里油烧热后，加入葱姜蒜辣椒爆香即可。这种方法简单易行，而且做出来的茄子炒鸡蛋非常美味，比肉还要香。

做法二

这是一种更为详细的鸡蛋炒茄子的做法，主要步骤如下：

1. 茄子洗净切好备用，切之前洗干净，建议不要去皮。
2. 锅里油烧热，加入葱姜蒜辣椒爆香。
3. 加入茄子炸一遍，炸好捞出备用。
4. 锅留底油，放入鸡蛋炒熟，捞出备用。
5. 锅留底油，再放入大蒜和辣椒炒香，放入茄子，加入生抽、蚝油、食盐、鸡精，倒入炒好的鸡蛋。
6. 炒好出锅即可。

这种方法则更为详细，包括了茄子的炸制和鸡蛋的炒制过程。这种方法做出来的茄子炒鸡蛋也有着非常好的口感，茄子在经过高温炒制之后会变得软绵绵的，裹上鸡蛋液后又带有一丝嚼劲，吃起来比肉还要香。

做法三

这是一种更为健康的鸡蛋炒茄子的做法，主要步骤如下：

1. 茄子切滚刀块其他切小丁。
2. 茄子上锅蒸大约五分钟软了就行。
3. 放入蒸好的茄子，一小勺醋，用锅铲背轻压茄子拍一拍加速入味边铲动边压约半分钟就差不多了。
4. 出锅装盘。

这种方法则是通过先将茄子蒸软再炒的方式来减少所需的油量，这样既健康又美味。