减肥河蚌做法大全

河蚌是一种富含营养的食材，它不仅味道鲜美，而且热量相对较低，对于正在减肥的人来说，是一种非常好的食物选择。以下是一些河蚌的健康烹饪方法：

1. 西兰花炒蚌

这是一种清淡少油的烹饪方法，适合减肥期间食用。以下是制作步骤：

• 将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉。
• 香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片。
• 河蚌煮熟待用。
• 将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉。
• 将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即可。

2. 尖椒炒河蚌

这种做法简单，口感鲜美，是一种非常受欢迎的河蚌烹饪方式。以下是制作步骤：

• 把洗净的河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以。
• 把拍扁的河蚌肉切成块。
• 辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮拍扁。
• 把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。
• 把河蚌肉的水炒干，这个时间没有定数炒干就可以了。
• 放入生姜丝、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油继续翻炒。
• 放入适量的盐调味，再放一点酒去去腥味，也可以放几片紫苏叶去腥。等辣椒变色。

3. 红烧河蚌

虽然红烧菜通常含有较多的热量，但由于河蚌本身的热量较低，红烧河蚌仍然是一种健康的烹饪方式。以下是制作步骤：

• 把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。
• 然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。
• 把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。
• 起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，加入河蚌翻炒。
• 翻炒至河蚌吸收了油份，转色，加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。
• 加入葱花即要起锅了。

以上就是一些健康的河蚌烹饪方法，希望对你有所帮助。