减肥豆腐炖虾仁做法

减肥豆腐炖虾仁是一道非常营养且美味的菜品，它富含蛋白质和多种对人体有益的营养素。下面将为你详细介绍如何制作这道菜品。

食材准备

你需要准备以下食材：虾仁、豆腐、青豆、小葱。此外，你还需要准备一些调料，包括胡椒粉、鸡精、盐、香油、番茄酱。

烹饪步骤

1. 食材处理：将西红柿去皮后切小丁，豆腐切1.5厘米方块，葱切葱花。虾仁和青豆要洗干净备用。
2. 煎虾仁：锅倒底油，下入虾仁小火煎至两面金黄即可。煎虾仁的时候要注意翻面，这个过程需要耐心，因为虾仁个数多可能会比较麻烦。
3. 炖豆腐：锅留底油，先下小葱爆香，接着下西红柿丁炒出汁水，可少烹入些许水。然后下入青豆翻炒均匀后倒入豆腐、虾仁，调味放胡椒粉、盐、鸡精、番茄酱少许，轻翻均匀炖中小火3～5分钟，出锅前淋入香油便可。

烹饪技巧

• 豆腐最好采用嫩豆腐，也就是南方的普通豆腐。如果是北豆腐则需要先焯水，去掉豆腥味，以免影响虾仁的味道。
• 在烹饪过程中，可以适量加入一些番茄酱，它不仅可以增加菜品的甜味和鲜度，还可以遮盖一切不好吃的味道，来慢慢过渡厨艺。
• 如果不喜欢鸡精，可以先炒个鸡蛋最后下锅炖一起，起到提味的效果。
• 豆腐炖虾仁炖出来味道非常好，营养价值也很高，最适合老人、小孩和减重的人群食用。在炖的过程中，可以适当延长炖煮的时间，以使菜品更加入味。

以上就是减肥豆腐炖虾仁的制作方法，希望对你有所帮助。