减肥的大列巴面包做法

大列巴面包是一种传统的面包，以其独特的外观和口感而闻名。它有着硬壳和柔软的内层，非常适合作为早餐或下午茶的小食。下面我们将详细介绍制作大列巴面包的步骤，以及一些注意事项。

1. 准备材料

制作大列巴面包需要准备以下材料：高筋面粉、砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母、核桃仁、葡萄干等。其中，核桃仁和葡萄干等干果可以增加面包的口感和营养价值。

2. 和面

将除了黄油和盐以外的粉类、糖材料倒入和面桶里和面揉成团，在把黄油和盐放里面继续揉均匀，揉光滑就好，不用手套膜，放温暖处发酵到2倍大。

3. 形成面团

面发好后取出排气，均匀分成三份，揉圆盖保鲜膜在醒15分钟。然后取一个面团擀成长方形，均匀的排好核桃仁，撒上葡萄干等。从一头卷好，制成面包坯，二次醒发。

4. 烘烤

将发酵好的面团放入烤箱，烘烤约20-25分钟，或直到面包呈金黄色。烤好的面包取出烤箱，放在网架上待凉。

5. 注意事项

在烘烤过程中，需要预热烤箱，并根据面包的大小和烤箱的性能来调整烘烤时间。面包的口感如何功夫全在揉面上，面团一定要揉匀，揉至筋力十足才可以。烘烤时是否生熟如没把握，可用竹签或长的牙签插一下，感觉内部十分干燥没有任何水份就可以了，此时可调至高火上好颜色便可取出。

以上就是制作大列巴面包的基本步骤和注意事项。希望对你有所帮助。