减肥炒菜鲜蘑做法

在减肥期间，合理的饮食搭配和烹饪方法非常重要。鲜蘑是一种非常优秀的食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。下面将为您详细介绍几种鲜蘑的烹饪方法，帮助您在享受美食的同时，也能达到减肥的效果。

1. 素炒鲜蘑

所需材料：鲜蘑、青尖椒、洋葱、蒜、生抽、盐、香油等。

烹饪步骤：

1. 将鲜蘑清洗干净，用手撕成小块。
2. 青尖椒和洋葱清洗干净，切成小块。
3. 在锅中放入食用油，烧热后放入鲜蘑旺火煸炒，约3分钟，放蒜爆香。
4. 等待鲜蘑的水分收干，放入青尖椒翻炒几下，然后倒入生抽炒炒匀，最后加入洋葱中小火炒3-5分钟。
5. 关火，根据个人口味加入调味料，装盘。

2. 鲜蘑炒肉

所需材料：鲜蘑、猪肉、淀粉、葱丝、盐、味精、糖、酱油等。

烹饪步骤：

1. 将鲜蘑清洗干净，切成小片，备用。
2. 将猪肉洗净，切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上，备用。
3. 炒锅里倒入适量食用油，烧热后将鲜蘑片下锅煸炒，捞出放盘子里，备用。
4. 锅里的食用油不要倒掉，用锅中剩下的油炒散肉片，随后放入刚刚炒过的鲜蘑，煸炒3分钟，关火。
5. 用盐、糖和味精等调味料调味后，即可出锅。

3. 彩椒炒鲜蘑

所需材料：鲜蘑菇、红椒、黄椒、绿椒、姜片、酱油、糖、黑胡椒等。

烹饪步骤：

1. 鲜蘑洗净，切成小片。
2. 红椒、黄椒、绿椒洗干净切成小块。
3. 锅中放入食用油，烧热后放入姜片煸出香味，然后下鲜蘑，中火慢慢煸炒，闻到蘑菇的香味的时候便进行下一步。
4. 开大火，放入切好的红椒、黄椒、绿椒，加入酱油不断翻炒，加糖提味，出锅前加入黑胡椒。

4. 蘑菇炒菜心

所需材料：口蘑、虾仁、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、水淀粉、葱花等。

烹饪步骤：

1. 虾仁用刀背敲散后剁成碎放碗里，加入半勺食盐，少许的白胡椒粉，半勺的料酒，半勺蚝油，搅拌抓匀腌制20分钟以上。
2. 口蘑的柄去掉把虾滑用小勺子塞进去倒扣摆放，锅里水开后把口蘑放置锅中隔水清蒸10分钟左右，然后把口蘑夹出来备用。
3. 把蒸口蘑蒸出来的汤汁倒进锅里烧开，汤汁烧开后加入1勺生抽，再加2勺水淀粉，大火煮开打成芡汁，再把芡汁倒回口蘑盘子里，撒上点葱花就可以开吃了。

5. 清炒蘑菇

所需材料：蘑菇、黄瓜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜适量。

烹饪步骤：

1. 蘑菇洗净焯水。
2. 焯好的蘑菇挤去部分水分。
3. 黄瓜切成薄片。
4. 姜切成末。
5. 锅里倒油，油热后下入姜末爆香。
6. 倒入蘑菇大火翻炒。
7. 调入生抽，胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生。
8. 加入黄瓜片翻炒，加适量的盐炒均起锅装盘。

以上就是几种鲜蘑的烹饪方法，希望对您有所帮助。在烹饪过程中，注意控制油温和火候，以保证食物的营养和口感。同时，适当的调味也能提升菜肴的美味程度。祝您烹饪愉快！