减肥版酸汤肥牛做法

一、基本材料

• 肥牛片
• 金针菇
• 木耳
• 葱、蒜、姜
• 酸汤肥牛调料
• 糙米饭
• 胡萝卜
• 青椒
• 红椒
• 干豆皮
• 魔芋丝
• 西红柿
• 小青椒、小米辣
• 盐
• 橄榄油
• 料酒
• 白醋

二、制作步骤

1. 准备食材：购买瘦一点的肥牛肉，金针菇、木耳需去根部并清洗干净，葱、蒜、姜切末备用。
2. 制作汤底：锅中放入少量花生油，加入葱花和蒜末炒出香味，然后加入金针菇和木耳翻炒，再加入煮熟的肥牛肉，最后加入酸汤肥牛调味料，搅拌均匀后加入适量清水，水量没过食材即可。
3. 烹饪技巧：在制作过程中，如果喜欢辣味，可以增加黄灯笼辣椒酱的比例，如果不能接受辣，可以减少黄灯笼辣椒酱的比例，增加白醋的用量。
4. 出锅装盘：煮开后，再煮三分钟左右，金针菇和木耳都很容易熟，盛出装盘即可。

三、注意事项

• 在制作酸汤时，不需要加盐，因为黄灯笼辣椒酱本身就比较咸。
• 煮金针菇时加了盐，也有味，没必要再加盐。
• 烫金针菇时，不要烫太久，2分钟足以，否则塞牙不好吃。

四、热量计算

根据减脂餐的热量计算标准，一道简单的减脂酸汤肥牛可能含有约487kcal的热量。这包括糙米饭、酸汤肥牛和拌黄瓜等食材。如果你想进一步降低热量摄入，可以适当减少食材的量或者选择更低热量的替代品。

以上就是关于减肥版酸汤肥牛的做法和注意事项，希望对你有所帮助。