花蛤豆腐减肥做法

主料

• 豆腐1块
• 花蛤1盘

做法

1. 花蛤处理：将花蛤用淡盐水浸泡，使花蛤自行吐泥，时间大概二十分钟为宜。之后再自己进行防止花蛤吐不干净，搓洗至水清为止。
2. 豆腐处理：选择老式豆腐，切小块，具体大小以自己喜欢为准。
3. 烹饪步骤：
   • 将花蛤洗好后装盘，豆腐切小块，白玉菇洗净，葱花姜片备好准备使用。
   • 把锅烧热后放入油，油热后先放姜片和葱白倒入锅中煸炒至散发出香味儿。
   • 将白玉菇倒入锅中，小火进行翻炒，炒至表面均匀熟透。
   • 在锅中加入适量的水，具体多少按个人喜好，喜欢喝汤的朋友这里可以多加一些。
   • 加入水之后再放盐，适量即可，按个人口味添加。
   • 将豆腐依次慢慢倒入锅中，这里注意动作要轻一点，以免热水溅出来造成烫伤。
   • 将花蛤倒入锅里，花蛤可以适量进行翻动以免受热不均匀，为了让海鲜更好的熟透，煮15分钟左右为宜。
   • 花蛤熟好后好为了让汤更鲜，可以放入鸡精和葱花。
   • 最后，将煮好的花蛤豆腐汤盛入钵中，表面撒上小葱末即可。

注意事项

• 在选择豆腐的时候比较讲究，许多豆腐一炖就碎了，非常影响口感和美观，因此最好选用老式豆腐。
• 在浸泡花蛤的时候如果你时间充足可以多泡一会，时间越长吐泥吐得越干净。
• 盐不要放多，花蛤属于海鲜类自带海水盐分。
• 花蛤如果没有煮张口的就别吃了。

食物营养价值

花蛤和豆腐都是营养丰富的食物。花蛤肉中富含蛋白质,脂肪,烟酸,无机盐,维生素A、B1、B2。花蛤壳里含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。豆腐里富含铁、钙、磷、镁等多种人体必备微量元素,以及糖,植物油和优质蛋白,一直以“植物肉”的美称。