蛤蜊蒸蛋减肥零食做法土豆

蛤蜊蒸蛋土豆丝的做法

蛤蜊蒸蛋的做法

材料：蛤蜊，鸡蛋，精盐，味精，绍酒，色拉油，温高汤，葱花。

步骤：

1. 蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；
2. 鸡蛋打散，加入精盐搅拌开，加入鸡蛋液1.5倍的水，搅拌均匀；
3. 将煮熟的蛤蜊摆在盘里，将蛋液过筛加入盘子里；
4. 蛤蜊蒸蛋上扣个盘子或是盖上耐高温保鲜膜，冷水入锅，水开后转微火继续蒸十分钟即可；
5. 蒸好后淋上生抽或蒸鱼豉油，再淋上芝麻油撒上葱花即可。

土豆丝的做法

材料：土豆，青椒，调料。

步骤：

1. 大土豆一个，青椒三个，土豆切丝，要用水浸泡；
2. 青椒土豆丝土豆切丝，要用水浸泡，如果不泡水的话容易变色。

注意事项

• 蛋液必须打均匀，用温开水稀释并滤去泡沫。
• 如果你是用的纯蛤蜊汤，后面也可以不滴味极鲜酱油，因为蛤蜊汤本身是有咸味儿的，可以先尝尝，不够味儿再滴味极鲜酱油。
• 蛋糕模具应放在烤箱的中层，上下火180度烘烤25分钟。
• 土豆丝要浸泡，如果不泡水的话容易变色。