冰皮月饼减肥做法

冰皮月饼是一种较为健康的选择，相比传统的月饼，冰皮月饼的热量更低，口感更清爽。以下是几种不同的冰皮月饼减肥做法：

1. 原味冰皮月饼

• 材料：冰皮月饼预拌粉、果味粉、熟糕粉、即食低糖内馅。
• 步骤：将冰皮预拌粉与开水混合，搅拌均匀后分成小剂子，擀平后包裹内馅，然后滚上熟糕粉，放入模具中压扁即可。

2. 红薯桂花馅冰皮月饼

• 材料：红薯、桂花糖酱、糕粉。
• 步骤：将红薯蒸熟后与桂花糖酱、糕粉混合炒制，制成馅料后与冰皮面团按照一定比例包制，最后滚上熟糕粉，放入模具中压扁即可。

3. 低脂冰皮月饼

• 材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、植物油、馅料（红薯桂花馅）。
• 步骤：将糯米粉、粘米粉、澄粉与牛奶、植物油混合制成面团，然后分成小剂子包裹馅料，最后滚上熟糯米粉，放入模具中压扁即可。

以上三种做法都是为了适应减肥人群的需求，通过使用低糖、低脂的材料，以及增加熟糕粉等防粘材料，使得制作出的冰皮月饼既美味又健康，适合减肥期间食用。同时，这些做法也适用于糖尿病患者或者需要控制糖分摄入的人群。

在制作过程中，需要注意的是，冰皮月饼的面团需要充分搅拌均匀，避免出现面疙瘩。此外，面团的冷藏松弛也是非常重要的一步，这可以帮助面团更好地成型。最后，滚上防粘粉并压模的时候，要注意力度均匀，以防月饼变形或者破损。

总的来说，自制冰皮月饼不仅可以保证食材的新鲜和健康，还可以根据个人口味自由搭配馅料，是一种非常有趣的美食制作活动。