紫薯的功效与作用及营养价值

紫薯是一种营养丰富的食物，具有多种保健功效。它富含维生素A、C、E、蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、美容养颜、增强免疫力、防癌抗癌、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种功效。

紫薯的功效与作用

1. 抗氧化、抗衰老：紫薯中富含维生素A、C、E等抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，延缓衰老，预防癌症。

2. 美容养颜：紫薯中富含花青素，具有抗氧化、抗炎的作用，可以帮助改善皮肤弹性，减少皱纹，使皮肤更加光滑细腻。

3. 增强免疫力：紫薯中富含维生素C和膳食纤维，可以帮助增强免疫力，预防感冒和流感。

4. 防癌抗癌：紫薯中富含花青素和异黄酮，具有抗癌的作用，可以帮助预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等多种癌症。

5. 降低胆固醇：紫薯中富含膳食纤维，可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。

6. 预防心血管疾病：紫薯中富含花青素，具有抗氧化、抗炎的作用，可以帮助保护血管，预防心血管疾病。

紫薯的营养价值

紫薯是一种营养丰富的食物，富含维生素A、C、E、蛋白质、膳食纤维等营养成分。

1. 维生素A：紫薯中富含维生素A，可以帮助保护视力，预防夜盲症。

2. 维生素C：紫薯中富含维生素C，可以帮助增强免疫力，预防感冒和流感。

3. 维生素E：紫薯中富含维生素E，可以帮助抗氧化，延缓衰老，预防癌症。

4. 蛋白质：紫薯中富含蛋白质，可以帮助修补身体组织，增强抵抗力。

5. 膳食纤维：紫薯中富含膳食纤维，可以帮助促进肠胃蠕动，预防便秘。

紫薯的做法步骤

1. 将紫薯去皮，切成小块。

2. 将紫薯块放入锅中，加水煮至变软。

3. 将煮熟的紫薯块捞出，捣碎成泥。

4. 在紫薯泥中加入适量糖、油、盐，搅拌均匀。

5. 将紫薯泥装入模具中，压平。

6. 将紫薯泥放入冰箱中冷藏至凝固。

7. 将凝固的紫薯泥切成小块，即可食用。

紫薯是一种营养丰富的食物，具有多种保健功效。它富含维生素A、C、E、蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、美容养颜、增强免疫力、防癌抗癌、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种功效。紫薯的做法简单，可以蒸、煮、烤、炸等多种方式食用。