紫米粥的做法与功效

紫米粥是一种以紫米、大米为主要原料熬制的粥品。紫米粥香甜软糯，营养丰富，具有滋阴补肾、健脾养胃、益气补血、明目活血等功效。紫米粥的做法简单，先将紫米、大米淘洗干净，然后与适量清水一起煮至粥烂即可。紫米粥还可以加入红枣、桂圆、枸杞等食材，以增加营养价值和风味。

紫米粥的做法

• 食材：紫米50克，大米100克，清水1000毫升，红枣10颗，桂圆10颗，枸杞10克。
• 做法：
1. 紫米、大米淘洗干净，沥干水分。
2. 将紫米、大米、红枣、桂圆、枸杞放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮至粥烂。
3. 关火，焖5分钟即可食用。

紫米粥的功效

• 滋阴补肾：紫米性温，味甘，具有滋阴补肾、益气养血的功效，适用于肾虚腰痛、遗精早泄、月经不调等症。
• 健脾养胃：紫米性平，味甘，具有健脾养胃、止泻痢的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、腹泻等症。
• 益气补血：紫米富含铁元素，具有益气补血、养颜美容的功效，适用于气血虚弱、面色苍白、月经不调等症。
• 明目活血：紫米性平，味甘，具有明目活血、补肝明目的功效，适用于眼目昏花、视物不清等症。

紫米粥的注意事项

• 紫米粥不宜与寒凉性食物同食，以免导致腹泻。
• 紫米粥不宜与辛辣刺激性食物同食，以免刺激肠胃，引起不适。
• 紫米粥不宜与含鞣酸的食物同食，以免影响铁的吸收。
• 紫米粥不宜空腹食用，以免刺激胃黏膜，引起胃痛。

紫米粥是一款营养丰富的粥品，具有滋阴补肾、健脾养胃、益气补血、明目活血等功效。紫米粥的做法简单，可以在家中轻松制作。需要注意的是，紫米粥不宜与寒凉性食物、辛辣刺激性食物、含鞣酸的食物和空腹食用，以免引起不适。