月子猪肝炒青笋的做法和功效

月子猪肝炒青笋是一道营养丰富的菜肴，非常适合产后恢复的女性食用。猪肝富含铁、维生素A和维生素B12，有助于补血、明目、预防贫血。青笋富含维生素C、维生素E和膳食纤维，有助于提高免疫力、抗氧化和促进肠胃蠕动。这道菜的做法简单，易于消化，是月子期间的理想选择。

食材用料：

• 猪肝100克
• 青笋1根
• 葱1根
• 姜1片
• 蒜2瓣
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 盐适量
• 食用油适量

健康功效：

• 补血养肝：猪肝富含铁，有助于补血，预防贫血。维生素A有助于明目，改善视力。维生素B12有助于红细胞的生成，预防恶性贫血。
• 提高免疫力：青笋富含维生素C，有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和流感。
• 抗氧化：青笋富含维生素E，有助于抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防慢性疾病。
• 促进肠胃蠕动：青笋富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，改善消化系统健康。

详细做法步骤：

1. 猪肝洗净，切片，用料酒、生抽和蚝油腌制15分钟。
2. 青笋洗净，切片。
3. 葱姜蒜切末。
4. 热锅倒入食用油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入猪肝片，翻炒至变色。
6. 放入青笋片，翻炒至断生。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

月子猪肝炒青笋是一道营养丰富、功效显著的菜肴，非常适合产后恢复的女性食用。猪肝富含铁、维生素A和维生素B12，有助于补血、明目、预防贫血。青笋富含维生素C、维生素E和膳食纤维，有助于提高免疫力、抗氧化和促进肠胃蠕动。这道菜的做法简单，易于消化，是月子期间的理想选择。