一品奶鸽的做法和功效
一品奶鸽是一款经典粤菜,以其鲜嫩的肉质和浓郁的奶香而闻名。其做法相对简单,但需要一定的技巧和耐心。一品奶鸽具有滋补养生的功效,对身体有诸多好处。下面将详细介绍一品奶鸽的做法和功效。
一品奶鸽的做法:
- 准备材料:
- 新鲜乳鸽1只
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 老抽半勺
- 白糖1勺
- 胡椒粉少许
- 姜片3片
- 蒜瓣2瓣
- 葱段3段
- 香菜适量
- 制作步骤:
- 将乳鸽清洗干净,沥干水分。
- 将乳鸽斩成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。
- 锅中倒入适量油,烧热后放入乳鸽块,翻炒至表面金黄。
- 加入姜片、蒜瓣、葱段爆香。
- 加入适量清水,没过乳鸽块即可。
- 大火煮沸后转小火炖煮30分钟,至乳鸽肉软烂入味。
- 加入香菜,即可出锅装盘。
一品奶鸽的功效:
- 滋补养身:一品奶鸽富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,具有良好的滋补功效,适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
- 补血养颜:一品奶鸽中的铁含量较高,有助于补血养颜,改善面色苍白、气血不足的症状。
- 益气养阴:一品奶鸽具有益气养阴的功效,适合阴虚体质的人群食用,有助于改善口干舌燥、心烦失眠等症状。
- 健脾养胃:一品奶鸽中的蛋白质和氨基酸容易被人体吸收,具有健脾养胃的功效,适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
- 抗氧化:一品奶鸽中含有丰富的维生素E和硒,具有抗氧化作用,有助于清除体内的自由基,延缓衰老。
一品奶鸽是一款美味可口、营养丰富的菜肴,具有滋补养身、补血养颜、益气养阴、健脾养胃、抗氧化等功效。适量食用一品奶鸽对身体有诸多好处。但需要注意的是,一品奶鸽性温,不适合热性体质的人群食用。
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