野生茼蒿功效做法

野生茼蒿，又名野茼蒿，是一种营养丰富的野菜。它具有开胃健脾、消食导滞、清热解毒、凉血止血等功效。下面介绍野生茼蒿的功效、做法以及相关注意事项。

野生茼蒿的功效

• 开胃健脾：野生茼蒿中含有挥发油、类黄酮等成分，具有开胃健脾、消食导滞的功效。它可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化吸收。
• 清热解毒：野生茼蒿性寒，具有清热解毒的功效。它可以清热祛火，凉血止血，对咽喉肿痛、牙龈肿痛、目赤肿痛等症状有较好的治疗效果。
• 凉血止血：野生茼蒿中含有丰富的维生素K，具有凉血止血的功效。它可以收缩血管，止血止痛，对吐血、衄血、尿血等症状有较好的治疗效果。
• 抗菌消炎：野生茼蒿中含有挥发油、类黄酮等成分，具有抗菌消炎的功效。它可以抑制细菌生长，预防感染，对肠炎、痢疾、泌尿系统感染等症状有较好的治疗效果。

食材用料

• 野生茼蒿：100克
• 鸡蛋：2个
• 面粉：50克
• 盐：适量
• 油：适量

做法步骤

1. 将野生茼蒿清洗干净，切成小段。2. 将鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐，搅拌均匀。3. 将野生茼蒿放入面糊中，搅拌均匀。4. 平底锅烧热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼。5. 小火煎至两面金黄即可。

注意事项

• 野生茼蒿性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
• 野生茼蒿含有较多的草酸，容易与钙结合形成草酸钙，因此不宜与含钙丰富的食物同食。
• 野生茼蒿中含有挥发油，可能会刺激皮肤，因此在采摘和清洗时应戴上手套。

野生茼蒿是一种营养丰富的野菜，具有开胃健脾、清热解毒、凉血止血等功效。它可以炒食、凉拌、做汤，也可以做成馅料包饺子、包子等。在食用时应注意其性寒，脾胃虚寒者不宜多食。同时，野生茼蒿中含有较多的草酸，不宜与含钙丰富的食物同食。