野绿豆功效做法与用量大全

野绿豆，又称绿豆芽。豆芽菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、明目益气的功效。以下介绍野绿豆的功效、做法和用量。

野绿豆的功效

野绿豆具有清热解毒、利尿消肿、明目益气的功效。野绿豆中的绿豆芽素具有抗菌消炎的作用，可以抑制多种细菌的生长，对肠胃炎、痢疾等疾病有良好的治疗效果。野绿豆中的维生素C可以促进胶原蛋白的合成，增强血管的弹性，降低血压，预防动脉硬化。野绿豆中的矿物质，如钾、镁等，可以调节体内的水电解质平衡，利尿消肿，缓解水肿症状。野绿豆中的叶绿素可以吸收有害物质，保护肝脏，促进胆汁分泌，帮助消化。野绿豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。

野绿豆的做法

野绿豆的做法有很多，可以炒、煮、凉拌等。以下介绍一种简单的野绿豆炒肉丝的做法：

食材用料

• 野绿豆芽：250克
• 猪肉丝：150克
• 葱、姜、蒜：适量
• 料酒：1汤匙
• 酱油：1汤匙
• 盐：适量
• 油：适量

详细做法步骤

野绿豆的用量

野绿豆的用量根据个人体质和病情而定。一般来说，每天食用50-100克野绿豆芽即可。如果病情严重，可以适当增加用量。但是，需要注意的是，野绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。

野绿豆具有清热解毒、利尿消肿、明目益气的功效。野绿豆的做法有很多，可以炒、煮、凉拌等。野绿豆的用量根据个人体质和病情而定。一般来说，每天食用50-100克野绿豆芽即可。如果病情严重，可以适当增加用量。但是，需要注意的是，野绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。