药材冬瓜盅的做法和功效
药材冬瓜盅是一道以冬瓜为主要食材,加入药材和肉类等配料煲制而成的汤品,具有清热消暑、健脾养胃等功效。
药材冬瓜盅的做法
- 准备材料:冬瓜1个、猪肉、鸡肉、香菇、枸杞、红枣、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等。
- 冬瓜去皮去瓤,切成块状。猪肉和鸡肉切成小块,香菇泡发切片,枸杞和红枣洗净备用。
- 将冬瓜块放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢煮至冬瓜块变软。
- 加入猪肉、鸡肉、香菇、枸杞和红枣,继续煮至肉类和香菇熟透。
- 加入姜片、葱段、盐、料酒和胡椒粉,调味即可。
药材冬瓜盅的功效
- 清热消暑:冬瓜性寒,具有清热解暑、生津止渴的功效,夏季食用可帮助清热降温,缓解暑热。
- 健脾养胃:冬瓜含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,改善消化不良、食欲不振等症状,具有健脾养胃的功效。
- 益气补血:猪肉和鸡肉富含蛋白质,枸杞和红枣具有补气养血的功效,药材冬瓜盅有助于补气血,增强体质。
- 增强免疫力:药材冬瓜盅中加入的药材,如香菇、枸杞和红枣,具有增强免疫力的功效,有助于提高人体抵抗力,预防疾病。
药材冬瓜盅是一道营养丰富、功效显着的药膳,适合在夏季食用,有助于清热消暑、健脾养胃、益气补血和增强免疫力。需要注意的是,药材冬瓜盅不宜过量食用,以免引起胃肠道不适或其他不良反应。
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