瑶柱鸡粥的功效与作用

瑶柱鸡粥是一道传统的粤菜，以瑶柱、鸡肉和米饭为主要食材，具有丰富的营养价值和多种健康功效。

食材用料

* 瑶柱：10颗* 鸡肉：200克* 米饭：1杯* 姜：1片* 葱：1根* 盐：适量* 胡椒粉：适量

健康功效

* 瑶柱鸡粥具有补益气血、健脾养胃、益肾壮阳的功效，适合体质虚弱、气血不足、脾胃虚弱、肾虚阳痿的人群食用。* 瑶柱中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，有助于增强免疫力、促进骨骼发育、预防贫血。* 鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、B6、烟酸、铁、锌等营养元素，有助于增强免疫力、促进肌肉生长、预防贫血、改善视力。* 米饭中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、烟酸等营养元素，有助于补充能量、增强饱腹感、预防便秘。

详细做法步骤

1. 瑶柱提前浸泡至发开，洗净后撕成小块。2. 鸡肉洗净后切成小块。3. 将瑶柱、鸡肉、姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。4. 将米饭淘洗干净，放入砂锅中，加入瑶柱鸡汤，大火煮沸后转小火慢炖至米饭软烂。5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，即可食用。

温馨提示：瑶柱鸡粥不宜与寒凉的食物同食，以免引起腹泻。同时，瑶柱鸡粥中含有较多的嘌呤，痛风患者应慎食。