养肝菌汤做法和功效

养肝菌汤是一种营养丰富的汤品，具有养肝护肝、清热解毒、增强免疫力的功效。它以猪肝、菌类、蔬菜等为主要食材，制作简单，口感鲜美。

食材用料

• 猪肝 200克
• 香菇 10朵
• 木耳 10朵
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 葱 2根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 食用油 适量

健康功效

• 养肝护肝：猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、铁等营养成分，具有养肝护肝、补血益气的功效。
• 清热解毒：菌类具有清热解毒、抗菌消炎的功效，可以帮助肝脏排毒。
• 增强免疫力：白萝卜、胡萝卜等蔬菜含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化剂，可以帮助增强免疫力，提高肝脏的抵抗力。

详细做法步骤

1. 将猪肝清洗干净，切片，加入料酒、盐腌制15分钟。
2. 将香菇、木耳清洗干净，泡发后切片。
3. 将白萝卜、胡萝卜清洗干净，切片。
4. 葱切段，姜切片。
5. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱、姜爆香。
6. 加入腌制好的猪肝翻炒至变色。
7. 加入香菇、木耳、白萝卜、胡萝卜翻炒均匀。
8. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
9. 炖至猪肝软烂，加入盐调味即可。

养肝菌汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有养肝护肝、清热解毒、增强免疫力的功效。常喝养肝菌汤可以帮助我们保持肝脏健康，提高身体免疫力。