鸭血怎么开汤功效做法

鸭血开汤，又名鸭血汤，源自中国广西壮族自治区南宁市，是中国汉族传统名菜之一。鸭血开汤汤味香浓，鸭血滑嫩爽口，是一道开胃菜，也是一道下酒菜。鴨血開湯的功效主要是補血、補氣、益氣補虛，特別適合產後、病後、體虛的人食用。

食材用料

健康功效

详细做法步骤

1. 将鸭血切成小块，用清水浸泡10分钟，去除血腥味。
2. 香菇和木耳用温水泡发，切成小块。
3. 竹笋去皮切成丝，葱姜蒜切碎。
4. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入香菇、木耳和竹笋翻炒均匀。
6. 倒入鸭血，加入料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 加水没过食材，煮沸后转小火煮10分钟。
8. 撒上香油，即可出锅。

鸭血开汤是一道美味可口的汤菜，具有补血养气、清热解毒、滋阴润燥、健脾养胃和美容养颜的功效。鸭血开汤的做法简单，适合家庭制作。