雪芽菜的功效与作用

雪芽菜是雪里蕻的嫩芽，具有清热解毒、消肿止咳、明目益肝的功效。常食雪芽菜可以预防感冒，增强免疫力，促进消化，改善视力，保护肝脏。

食材用料

* 雪芽菜 100克* 猪肉 100克* 鸡蛋 2个* 葱姜蒜 末少许* 料酒 1勺* 生抽 1勺* 蚝油 1勺* 盐 少许* 鸡精 少许* 食用油 适量

健康功效

* 清热解毒：雪芽菜性寒，味苦，具有清热解毒的功效，可以治疗感冒发烧、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。* 消肿止咳：雪芽菜中含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，预防感冒，还可以消肿止咳。* 明目益肝：雪芽菜中含有丰富的胡萝卜素，可以保护视力，预防夜盲症。雪芽菜中的维生素C和E可以保护肝脏，预防肝脏疾病。

详细做法步骤

1. 将雪芽菜洗净，猪肉切片，鸡蛋打散。2. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，再放入猪肉片翻炒至变色。3. 加入雪芽菜，翻炒均匀。4. 加入料酒、生抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀。5. 加入鸡蛋液，翻炒均匀至鸡蛋液凝固。6. 盛出装盘即可食用。

导读

雪芽菜是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、消肿止咳、明目益肝的功效。常食雪芽菜可以预防感冒，增强免疫力，促进消化，改善视力，保护肝脏。

雪芽菜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种健康功效。常食雪芽菜可以预防感冒，增强免疫力，促进消化，改善视力，保护肝脏。雪芽菜的做法简单，可以炒食、凉拌、做汤等，是一种老少皆宜的健康蔬菜。