新鲜鸭蛋的营养与功效

## 新鲜鸭蛋的营养与功效

食材用料：

* 新鲜鸭蛋 2 个* 水 适量

健康功效：

* 滋阴润燥、养血补虚* 增强免疫力、补钙壮骨* 改善视力、预防夜盲症* 延缓衰老、美容养颜

详细做法步骤：

1. 将新鲜鸭蛋清洗干净，放入锅中。2. 加入适量的水，没过鸭蛋即可。3. 大火煮沸后，转小火煮 10 分钟。4. 将鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡 5 分钟。5. 剥去鸭蛋壳，即可食用。

注意事项：

* 鸭蛋性凉，不宜多吃，尤其是脾胃虚寒者。* 鸭蛋含有较多的胆固醇，高血脂、高血压患者应少吃。* 鸭蛋不宜与柿子同食，以免引起腹泻。