小金耳有什么做法和功效

小金耳，又称金针菇，是一种常见的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。小金耳的做法有很多，可以清炒、凉拌、煮汤等，具有补气血、益气养颜、提高免疫力等功效。

小金耳的做法

1. 清炒小金耳

食材用料：小金耳200克、蒜末3瓣、葱花1根、盐1勺、鸡精1勺、食用油适量。

做法步骤：

2. 凉拌小金耳

食材用料：小金耳200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐1勺、香油1勺、醋1勺、糖1勺。

做法步骤：

3. 煮汤小金耳

食材用料：小金耳200克、猪肉100克、香菇50克、枸杞20粒、红枣5颗、姜片3片、盐1勺、鸡精1勺。

做法步骤：

小金耳的健康功效

1. 补气血：

小金耳含有丰富的铁元素，具有补气血的功效，适用于气血虚弱、面色苍白、疲劳乏力的人群。

2. 益气养颜：

小金耳含有丰富的胶原蛋白，具有益气养颜、延缓衰老的功效，适用于爱美人士。

3. 提高免疫力：

小金耳含有丰富的维生素C和硒元素，具有提高免疫力、增强抵抗力的功效，适用于体弱多病、易感冒的人群。

4. 降血压：

小金耳含有丰富的钾元素，具有降血压的功效，适用于高血压患者。

5. 降血脂：

小金耳含有丰富的膳食纤维，具有降血脂的功效，适用于高血脂患者。

小金耳是一种营养价值和药用价值都很高的食用菌，具有补气血、益气养颜、提高免疫力、降血压、降血脂等功效。小金耳的做法有很多，可以清炒、凉拌、煮汤等，都是不错的选择。