香醋藕的做法与功效

香醋藕是一道爽口开胃的凉拌菜，不仅味道鲜美，而且还有很高的营养价值。藕含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进消化。醋可以帮助杀菌消炎，提高免疫力。香醋藕的制作方法简单，只需要将藕切片，用醋、糖、盐等调味料拌匀即可。香醋藕可以作为开胃菜或配菜，也可以作为零食食用。

香醋藕的做法

食材用料

• 藕1节
• 香醋2勺
• 白糖1勺
• 盐1/2勺
• 蒜末1勺
• 姜末1勺
• 香油1勺

健康功效

• 清热凉血：藕性寒，味甘，具有清热凉血、止血散瘀的功效，可用于治疗暑热烦渴、吐血衄血、崩漏带下等症。
• 健脾开胃：藕含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进消化，健脾开胃，缓解食欲不振、腹胀便秘等症状。
• 益气补血：藕含有丰富的铁、铜等矿物质，具有益气补血、补中益气的功效，可用于治疗贫血、气血不足等症。
• 美容养颜：藕含有丰富的维生素C和胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老的功效，可使肌肤白嫩光滑、富有弹性。

详细做法步骤

1. 将藕去皮，切成薄片。
2. 将藕片放入沸水中焯一下，捞出后过凉水。
3. 将香醋、白糖、盐、蒜末、姜末、香油放入碗中，搅拌均匀。
4. 将藕片放入调好的酱汁中，拌匀即可。

香醋藕是一道色香味俱全的凉拌菜，不仅味道鲜美，而且还有很高的营养价值。香醋藕可以作为开胃菜或配菜，也可以作为零食食用。