乡下五香蛋的功效与做法

乡下五香蛋，又称五香茶叶蛋，是一种风味独特的传统小吃，以其醇厚的香味和丰富的营养价值广受欢迎。五香蛋不但味道鲜美，而且具有多种保健功效，是老少皆宜的健康美食。

乡下五香蛋的功效与做法

食材用料

• 鸡蛋：10个
• 八角：2颗
• 桂皮：1块
• 香叶：3片
• 花椒：1小把
• 干辣椒：3个
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 冰糖：适量
• 茶叶：适量

健康功效

• 补气血：五香蛋中含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，具有补气血、强身健体的作用。
• 提高免疫力：五香蛋中的维生素C、维生素E等抗氧化剂，能够提高机体的免疫力，增强抵抗力。
• 保护心脏：五香蛋中含有不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，保护心脏健康。
• 健脑益智：五香蛋中含有卵磷脂，能够促进脑细胞的发育，增强记忆力，提高智力。
• 美容养颜：五香蛋中的胶原蛋白，能够改善皮肤弹性，减少皱纹，延缓衰老。

详细做法步骤

1. 将鸡蛋洗净，放入锅中，加水没过鸡蛋。
2. 加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、盐、酱油、冰糖和茶叶。
3. 大火煮沸后，转小火煮15分钟。
4. 关火后，将鸡蛋浸泡在汤汁中，放置一晚上。
5. 第二天，将鸡蛋捞出，晾干水分，即可食用。

五香蛋是一种风味独特、营养丰富的传统小吃，具有补气血、提高免疫力、保护心脏、健脑益智和美容养颜等多种功效。做法简单，易于操作，是老少皆宜的健康美食。