香菜的做法的功效

香菜，又名芫荽，是一种常见的蔬菜，具有独特的香味，常被用作调味品。香菜不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，如抗氧化、抗炎、降血糖、改善消化等。以下介绍香菜的做法和功效，供大家参考。

食材用料

* 香菜：1把* 盐：适量* 油：适量* 醋：适量* 香油：适量

健康功效

* 抗氧化：香菜中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤，降低患慢性疾病的风险。* 抗炎：香菜中含有的挥发性油成分具有抗炎作用，可以帮助缓解炎症症状，改善关节疼痛、消化道炎症等问题。* 降血糖：香菜中的某些成分具有降血糖作用，可以帮助控制血糖水平，改善胰岛素抵抗，对于糖尿病患者有益。* 改善消化：香菜中的挥发性油成分可以帮助促进消化，缓解消化不良、腹胀、便秘等症状。* 增强免疫力：香菜中含有的维生素C和类胡萝卜素可以帮助增强免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。

详细做法步骤

1. 将香菜清洗干净，沥干水分。2. 将香菜切成小段。3. 锅中热油，放入香菜段翻炒。4. 加入盐、醋、香油调味，翻炒均匀即可。

香菜具有多种健康功效，如抗氧化、抗炎、降血糖、改善消化、增强免疫力等。香菜的做法简单，可以炒菜、凉拌、做汤等，是日常生活中常见的调味品。适量食用香菜有益健康，但需要注意的是，香菜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。