苋菜的功效与作用是什么

苋菜具有清热解毒、凉血止血、利尿通便、补血止痢、明目益气的功效，常用于治疗热病烦渴、血痢便血、尿血、目赤肿痛等症。苋菜还含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以增强人体免疫力，预防感冒和癌症。

食材用料

苋菜100克、鸡蛋1个、盐适量、油适量

健康功效

1. 清热解毒：苋菜性凉，味甘，具有清热解毒的功效，可以治疗热病烦渴、痢疾、肠炎等症。

2. 凉血止血：苋菜含有丰富的维生素K，具有凉血止血的功效，可以治疗血痢便血、尿血、吐血等症。

3. 利尿通便：苋菜含有丰富的膳食纤维，具有利尿通便的功效，可以治疗便秘、痔疮等症。

4. 补血止痢：苋菜含有丰富的铁元素，具有补血止痢的功效，可以治疗贫血、痢疾等症。

5. 明目益气：苋菜含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，具有明目益气的功效，可以治疗夜盲症、视力下降等症。

详细做法步骤

1. 将苋菜摘洗干净，切碎。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

3. 将苋菜碎放入蛋液中，搅拌均匀。

4. 锅中倒入油，烧热后将蛋液倒入，煎至两面金黄即可。

苋菜是一种营养价值很高的蔬菜，具有清热解毒、凉血止血、利尿通便、补血止痢、明目益气的功效，常用于治疗热病烦渴、血痢便血、尿血、目赤肿痛等症。苋菜还可以作为食疗方，用于治疗贫血、痢疾、便秘、痔疮等症。