咸花生大米粥的做法及功效

咸花生大米粥是一款营养丰富、风味独特的粥品，以大米、花生、香菇、胡萝卜、青蒜等食材制成，具有健脾养胃、益气补血、补肾壮阳、润肺止咳等功效。常食咸花生大米粥，可强身健体、延年益寿。

食材用料

• 大米100克
• 花生米50克
• 香菇2朵
• 胡萝卜1根
• 青蒜3根
• 盐适量
• 食用油适量

健康功效

• 健脾养胃：大米性平味甘，具有健脾养胃、益气补血的功效，花生米含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于健脾补气、滋养肠胃。
• 益气补血：香菇含有丰富的铁元素，有助于补血益气，花生米含有丰富的叶酸，有助于造血，两者同食，具有良好的补气补血作用。
• 补肾壮阳：花生米含有丰富的锌元素，有助于补肾壮阳，香菇含有丰富的维生素B族，有助于调节内分泌，两者同食，具有良好的补肾壮阳作用。
• 润肺止咳：胡萝卜含有丰富的维生素A，有助于润肺止咳，青蒜含有丰富的硫化物，有助于杀菌消炎，两者同食，具有良好的润肺止咳作用。

详细做法步骤

1. 将大米淘洗干净，浸泡30分钟。
2. 花生米用温水浸泡1小时，捞出沥干水分。
3. 香菇洗净，切成小块。
4. 胡萝卜洗净，切成小丁。
5. 青蒜洗净，切成末。
6. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入花生米，小火炒至花生米表面金黄。
7. 加入香菇、胡萝卜，翻炒至蔬菜变软。
8. 加入大米、适量的水，煮至大米开花。
9. 加入盐调味，再煮5分钟即可。
10. 盛入碗中，撒上青蒜末即可食用。