乌鸡人参煨汤的做法和功效

乌鸡人参煨汤是一道传统的滋补汤品，具有补气养血、益气生津、健脾补肾的功效。常用于治疗气血两虚、贫血、头晕目眩、食欲不振、失眠多梦等症状。

食材用料

• 乌鸡1只
• 人参1支
• 黄芪15克
• 当归10克
• 枸杞10克
• 红枣10颗
• 生姜3片
• 料酒1勺
• 盐适量

健康功效

• 补气养血：乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补气养血、益气生津的功效。
• 健脾补肾：人参、黄芪、当归等中药材具有健脾补肾的功效，可以改善脾胃虚弱、肾气亏损引起的食欲不振、失眠多梦等症状。
• 提高免疫力：乌鸡人参煨汤中的人参、黄芪、枸杞等中药材具有提高免疫力的功效，可以增强机体的抵抗力，预防疾病的发生。

详细做法步骤

1. 乌鸡宰杀后去内脏，洗净后切成块，放入碗中，加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 人参、黄芪、当归、枸杞、红枣洗净，放入砂锅中，加入清水适量，大火煮开后转小火煮30分钟。
3. 将腌制好的乌鸡块放入砂锅中，继续煮1个小时，直至乌鸡肉熟透。
4. 加入盐调味，即可盛出食用。