乌鸡的做法功效与作用

乌鸡，又名乌骨鸡，是一种全身羽毛和皮肤都为黑色，骨头和内脏也呈黑色的家养鸡。乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。

乌鸡的做法：

• 清炖乌鸡汤：
  1. 将乌鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
  2. 将乌鸡放入砂锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
  3. 炖至乌鸡肉烂熟，即可盛出食用。
• 红烧乌鸡：
  1. 将乌鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
  2. 将乌鸡放入锅中，加入适量的油，大火翻炒至鸡肉变色。
  3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
  4. 加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
  5. 炖至乌鸡肉烂熟，即可盛出食用。
• 乌鸡汤：
  1. 将乌鸡宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
  2. 将乌鸡放入砂锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
  3. 炖至乌鸡肉烂熟，即可盛出食用。

乌鸡的功效与作用：

• 补肾益精：乌鸡具有补肾益精的功效，可以治疗肾虚、腰酸背痛、阳痿、早泄等症。
• 补血养颜：乌鸡具有补血养颜的功效，可以治疗贫血、面色苍白、皮肤粗糙等症。
• 滋阴润燥：乌鸡具有滋阴润燥的功效，可以治疗阴虚火旺、口干舌燥、皮肤干燥等症。
• 益气活血：乌鸡具有益气活血的功效，可以治疗气虚血亏、头晕目眩、心悸气短等症。
• 强筋健骨：乌鸡具有强筋健骨的功效，可以治疗风湿骨痛、腰膝酸软、手足无力等症。

乌鸡是一种营养价值很高的家禽，具有很高的药用价值，可以治疗多种疾病。乌鸡的做法有很多种，可以清炖、红烧、煲汤等，都非常美味可口。